일상에서 자주 접하는 음식들 중에는 함께 섭취할 경우 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 조합이 있습니다. 이러한 '상극 음식'들을 피하는 것이 중요합니다. 아래는 함께 먹으면 독이 될 수 있는 대표적인 음식 궁합입니다:
1. 치즈와 콩
치즈와 콩은 각각 단백질과 칼슘이 풍부한 식품입니다. 그러나 콩에 함유된 인산이 치즈의 칼슘과 결합하여 인산칼슘을 형성하면, 칼슘의 흡수를 방해하고 배출을 촉진할 수 있습니다. 이로 인해 칼슘의 효과적인 섭취가 어려워질 수 있습니다.
서로 상극 이 음식만은 피하라~! 상극인 음식 궁합 14가지
서로 상극 이 음식만은 피하라~! 상극인 음식 궁합 14가지
상극인 음식 궁합 14가지 음식에도 궁합이 있다고 한다. 함께 먹으면 시너지 효과를 내는 궁합이 좋은 ‘꿀 조합’이 있고 반대로 득보단 실이 더 많은 궁합이 나쁜 ‘독 조합’이 있다...
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2. 꿀과 홍차
홍차에 함유된 타닌 성분은 꿀의 철분과 결합하여 타닌산철을 형성합니다. 이러한 복합체는 체내에서 철분의 흡수를 방해하여 빈혈 등의 문제를 유발할 수 있습니다.
3. 오이와 무
오이에 포함된 아스코르비나아제 효소는 비타민 C를 파괴하는 성질이 있습니다. 따라서 오이와 무를 함께 섭취하면 무에 풍부한 비타민 C가 파괴되어 영양소 손실이 발생할 수 있습니다.
4. 게와 감
게는 고단백 식품으로 식중독균이 번식하기 쉬운 환경을 제공합니다. 감에 함유된 타닌 성분은 수렴 작용을 하여 게의 단백질과 결합하면 소화 불량이나 식중독을 유발할 수 있습니다.
5. 라면과 콜라
라면에는 중합인산염이 포함되어 있어 칼슘과 결합하여 칼슘의 흡수를 방해할 수 있습니다. 콜라에는 카페인과 무기인산이 함유되어 있어 칼슘과 결합하여 칼슘 결핍을 초래할 수 있습니다. 따라서 라면과 콜라를 함께 섭취하면 칼슘 부족으로 이어질 수 있습니다.
6. 땅콩과 맥주
땅콩은 맥주와 함께 섭취할 때 지방이 산화되어 과산화지질과 같은 유해 물질이 생성될 수 있습니다. 특히 고온다습한 환경에서는 아플라톡신과 같은 발암성 물질이 생성될 수 있으므로 주의가 필요합니다.
7. 토마토와 설탕
토마토에는 비타민 B가 풍부하지만, 설탕은 비타민 B를 파괴하는 성질이 있습니다. 따라서 토마토에 설탕을 추가하면 영양소 손실이 발생할 수 있습니다.
8. 미역과 파
미역에 함유된 알긴산은 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 되지만, 파의 미끌거리는 성분이 알긴산의 흡착력을 방해하여 효과를 감소시킬 수 있습니다.
9. 수박과 튀김
수박은 수분이 많아 위액을 희석시켜 소화를 방해할 수 있습니다. 튀김은 기름기가 많아 소화가 어려워지므로, 수박과 튀김을 함께 섭취하면 소화 불량을 초래할 수 있습니다.
10. 카레와 와인
카레의 커큐민 성분은 위장을 보호하는 데 도움이 되지만, 카레를 먹은 직후 와인을 마시면 와인의 알코올 성분으로 인해 입안이 화끈거릴 수 있습니다.
이러한 상극 음식들을 피하고, 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 건강에 도움이 됩니다. 음식 궁합에 대한 더 자세한 정보를 원하신다면, 아래의 영상을 참고하시기 바랍니다.